Pikantní salát s Jidášovým uchem

(V)
Recept na 1 porci:

100g zelí
1/2 menší cibule
4 Jidášovy ucha
sůl



na zálivku:
1 lžíce olivového oleje
1 lžička cukru
1 lžička octa
chilli koření (nejlépe drcené papričky i se semínky)

Do hrnku dáme Jidášovy ucha a zalijeme je horkou vodou - necháme stát. Zelí si nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme se zelím. Jidášovo ucho, které mezitím změklo, nakrájíme na proužky a také vmícháme. Osolíme dle chuti. V malé mističce si smícháme olivový olej, cukr, ocet a chilli. Směs prohřejeme a horkou ji vlijeme na připravenou zeleninu. Promícháme.
Podávat můžeme opět s pečivem.

(Před podáváním salát můžeme ještě nechat odležet.)

Dodatek: Kvůli svému režimu jsem si do salátu jako přílohu zamíchala pár těstovin a musím říci, že na chuti vůbec neubraly. :)

Zelí na tenké nudličky.

Jidášovo ucho "za sucha".

Květák "Mimoza"

(V)
Recept na 1 porci:

300g květáku
1 rajče
1 natvrdo vařené vejce
10g parmazánu
bazalka a petrželka

na zálivku:
1 lžička olivového oleje
1 lžička hořčice
2 lžičky citronové šťávy
půl lžíce mléka
sůl, pepř
1 stroužek česneku

Květák uvaříme domměka. Nastrouháme jedno vajíčko, přidáme sůl, pepř, třený česnek, olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, mléko a dobře zamícháme. Květák posadíme doprostřed talíře, obložíme nakrájeným rajčetem, polijeme zálivkou a posypeme bylinkami a parmazánem.
Podávat můžeme s kouskem pečiva.

(Bude toho požehnané množství, ale toto množství odpovídá přesně jedné porci, navíc pro redukční dietu.(vysvětlení viz.níže))

Dodatek: Tento recept je přímo od paní Náměstkové (má a mamky výživová poradkyně). Je určen pro redukční dietu. Moje mamka redukční dietu drží, já mám za úkol přibrat. Tak jak je možné, že můžeme stejná jídla? Je to snadné. Já si zkrátka přidám o nějaké ty sacharidy nebo i bílkoviny navíc. Sama paní Náměstková mi řekla, ať si vařím podle těchto receptů, ale vždy k tomu přidám nějakou přílohu (rýže, těstoviny, kuskus,...). Ingredience jsou v kuchařce vždy popsány pouze na 1 porci a jsou doplněny označením, o jaký chod se jedná. (V=večeře, O=oběd)